近年來，中國進口牛肉消費量逐年遞增，我國牛肉批發(fā)價格也一直保持相對高位運行的態(tài)勢。隨著進口牛肉陸續(xù)進入我國，對國內牛肉廠家、養(yǎng)殖戶形成了巨大沖擊，為什么進口牛肉價格這么便宜呢？對進口牛肉價格的一些認識歸納為以下幾點：

1、國內和國外養(yǎng)殖成本問題

國外大多為天然養(yǎng)殖牧場，肉牛多為大規(guī)模飼養(yǎng)，且肉牛品種好，科技水平高，飼料價格便宜，拿15年來講，全球糧食收成狀況良好，就這直接降低了進口牛肉養(yǎng)殖戶的成本，那么流入中國來的牛肉批發(fā)價格自然也就低。

2、國外飲食習慣問題

這個可能是很多牛肉批發(fā)行業(yè)者容易忽視的一個方面。拿美國來講，美國人吃的牛肉大都是煎烤為主，不像中國還愛吃鹵牛肉，因此腱子（腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，適合鹵）在美國基本沒什么作用，美國人基本不把牛肉拿來鹵。因此可想而知美國的腱子就只有出口到其他國家，而且價格相對也比較便宜。當然，還有很多其他的國家也是這樣。

3、 產業(yè)化程度高，規(guī)模大

那我們現(xiàn)在來分析草場，澳大利亞是世界天然草原面積大的國家,達4．58億hm2, 天然草場占國土面積55％，那得養(yǎng)多少牛啊!人家免費的草料比我們多出這么多，所以從草料成本上大幅下降。

4、品種好，科技水平高

大家都知道，進口牛肉嫩貴的是和牛，據(jù)說他們都是聽音樂喝酒長大的牛。這種和牛的品質確實名不虛傳。也正因為如此，和牛價格比較貴。日本是和牛原產地。澳洲的和牛都是泊來品。再一個就是安格斯牛，安格斯牛也是一個非常好的肉牛品種。

5、財政補貼

再者財政補貼，發(fā)達國家的農民收入中有1/3至1/2來自政府補貼。與中國對進口農產品實行配額，高關稅相反，有的國家對出口農產品加特別稅。而國內牛肉養(yǎng)殖戶成本高企，資金流動性缺陷，政府補貼過低，基因技術落后，配種失敗，可用于畜牧業(yè)的土地逐年減少等，都是導致國內牛肉價格比進口牛肉價格高的原因。